莎賓娜的笑眼看人生

我對吃沒什麼研究，對吃也就不怎麼講究。不過自從我家大廚回台灣待著後，三餐外加點心全得自行料理，雖然不是難事，但如果每餐都必須親自下廚，洗洗切切煮煮，還真不太令人期待。

小夯說過，對食物有熱情的人通常充滿了生命力，如果他說的對，那我真是個奄奄一息的人啊！但小夯或許真是對的，君不見那麼多的美食節目裡，大家談到吃、看到佳餚，不都是一副「人生再美好也不過如此了！」的滿足模樣。挺羨慕對食物這樣充滿熱情的人，我總覺得再美味的東西吃到肚裡，全攪和成一堆，更甭說消化之後，根本成了一個樣。我知道這樣的描述有點噁，好像是在為自己懶得精進廚藝找藉口，可是同時我也百分之兩百的承認，對身處異鄉的留學生而言，做菜是絕佳的生活調劑！

這樣不會做菜其實很對不起有客家人血統的阿嬤和阿母，阿母小時候一家人住在那往阿里山上去的半山腰的奮起湖車站鐵軌旁，聽阿母說，阿嬤是第一個在奮起湖車站月台開始叫賣小吃、便當的人，所以後來7-Eleven推出奮起湖便當，捧紅了聲稱是奮起湖便當始祖的鄰居小輩，阿母甚是不以為然。（哈！這我無法可考，故不多做評論。）阿嬤手藝高超，糕餅、包子、饅頭、湯圓、肉粽、糯米腸、客家料理、台菜小吃無一不精，連簡單的家常菜像是炒高麗菜，都有餐廳的口感。

阿母從小跟著學，自然也承傳了一手料理。小時候住嘉義時，每逢端午節，左右鄰居就會託阿母包拿手的南部粽，阿母常常一包就是兩三百顆，大熱天裡，好幾個鐘頭站著炒料、拌米、洗粽葉，蹲坐著夾料、包粽子，全部一人包辦！大鍋子裡滾燙的水煮的粽香四溢，阿母臉上卻淌著斗大的汗珠、身上的衣服早就被汨汨的汗水浸濕透了。這樣的累，只要聽到人家說：「還是妳綁ㄟ肉粽卡好吃！」阿母的驕傲就夠她滿足好久好久。

我也有想跟阿母學過做料理的，但廚藝這事還是需要點天賦的，曾經跟阿母學包粽子，怪的是不管怎樣努力揣摩就是包不出有稜有角的粽子，每個被我包過的肉粽都被阿母拆開重新加工，否則放到水裡滾鐵定全部開花，變成一鍋糯米湯。阿母說我連包都包不好了，炒餡、拌米就省了，還是乖乖去把書唸好就成。果然百般無用是書生啊！

不過，為了證明我的血液裡仍然有阿嬤和阿母的基因在跳躍（可能不是管做菜的染色體就是了），前兩天一時興起，做了兩道算是有用心的麵食。就說過吃對我來說真的不是那麼重要嘛，所以麵煮好後，第一件事不是吃，是趕快拿相機來拍，拍到麵都冷了，還得放進微波爐加熱才能吃。拍比吃快樂，我看我體內應該是阿爸的遺傳比較強吧！

大家吃不到我的義大利麵，看看也可以囉。Voila！